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Bienvenidos a Gastronómadas Mx
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Tortillas, el emblema de Mexico

Tortillas, una comida indispensable en México, utilizada para preparar un sin número de platillos en la gastronomía de este país. En esta ocasión hablaremos sobre su origen prehispánico y como es que ha evolucionado a través de los años en la historia de México.Conoce más en el siguiente articulo: Se tienen registros de que este alimento apareció cerca del año 10,000 A. C por lo que es interesante notar como ha acompañado la historia Mexicana adaptándose a través de los años a todos los sucesos que ha atravesado.La forma tradicional en que los nativo americanos las preparaban era remojando los granos de maíz en cal formando una mezcla mejor adaptada…
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¿Por qué se celebra el Día de la Candelaria?

Día de la Candelaria, seguro disfrutaste de unos buenos tamales en el mes de febrero, ya sea si fuiste tu quien encontró un muñequito dentro de la rosca o fuiste el afortunado a quien invitaron a la repartición pero ¿Te has preguntado como surgió esta celebración en México? Conocelo en el siguiente artículo. El día de la Candelaria se celebra el 2 de febrero ya que ese día conmemora la fecha en que los padres de Jesús lo presentaron en el Templo siguiendo la tradición Judía. Como se puede notar su origen va por un camino  religioso, en esta fecha se lleva a cabo el «levantamiento» del Niño Jesús del…
Noches de ciencia
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Noches de Ciencia en Mexicano Masaryk

Asiste a “Noches de Ciencia” de la UNAM en Mexicano Masaryk   “Noches de ciencia” es un evento temático dirigido por la chef investigadora Pilar Alonso y la maestra María Emilia Beyer, académica de la UNAM quienes nos mostrarán a través de un colorido menú la ciencia detrás de cada ingrediente y su preparación. Este menú especial se servirá la noche del jueves 12 de marzo en Mexicano Masaryk. Con esta cena, Mexicano Masaryk se suma a las “Noches de Ciencia”, proyecto impulsado por la Dirección General de Divulgación de la Ciencia de la UNAM que tiene por objetivo crear experiencias gastronómicas únicas inspiradas en la estrecha relación que existe entre…

Proyectos con causa Mexicano Masaryk

La gastronomía es un arte que se reinventa constantemente, hoy en día podemos encontrar un sinfín de conceptos novedoso diseñados para sorprender a los comensales por su audacia y contraste; sin embargo es bien sabido que la riqueza de nuestra cultura gastronómica proviene desde sus raíces prehispanicas complementadas por las aportaciones de los sucesos históricos que marcaron a nuestro país profundamente.  Dicho esto, me es grato hablarles de un nuevo destino gastronómico que ha ganado mi admiración total, estoy hablando de Mexicano Masaryk, una “Casa de Comida” que difunde la riqueza de nuestra cultura a través de platillos 100% tradicionales, dicha labor solo podía ser lograda a través de manos…
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Casa Merlos; tradición y sabor desde hace 30 años!

El día 29 de abril nos dimos cita en el restaurante Casa Merlos para acompañarlos en su celebración por su 30 aniversário. En realidad es muy fácil entender por que este restaurante ha tenido tanto éxito a través de los años…   Sus platillos llenos de historias y tradiciones, acompañados de una bella decoración y un ambiente alegre,  hacen que siempre quieras volver. Fundada en 1985, Casa Merlos es un restaurante con especialidad en cocina poblana del siglo XVIII. Por más de 30 años este lugar ha creado una magia culinaria a través de las manos de la chef Lucila Molina de Merlos, quien trajo los sabores y aromas de Teziutlán, Puebla a la Ciudad…
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