fbpx
Bienvenidos a Gastronómadas Mx
star_border

Día del niño ¡dulces saludables!

El día del niño, se acerca con rapidez haciendo a los niños y grandes ¡sentir gran emoción! En esta ocasión te compartimos nuestras mejores recetas de dulces saludables, bocadillos que ademas de ser deliciosos serán nutritivos y no te saturarán de azucares. A continuación aprenderás a preparar palanquetas de pepita, parfait de cereales y paletas de yogurt. Palanquetas de pepita Ingredientes: Pepitas de calabaza crudas y peladas (2 tazas) Azúcar morena o piloncillo (1 taza) 1 Pizca de sal opcional Aceite vegetal para engrasar el molde y la espátula Procedimiento: 1.- Calienta un sartén a fuego medio-bajo, añade las pepitas para tostarlas hasta que empiecen a tronar y se oscurezcan,…

Candy corn, dulce de Halloween

Candy corn, un dulce típico de los Estados Unidos típico de la festividad de Halloween. Su traducción literal se entiende como “Dulce de Maíz”, en esta ocasión te hablaremos un poco de su historia y te traemos la receta de unas galletas fuera de lo común ¡para que seas la sensación en esta celebración! Historia del Candy Corn Candy corn, este dulce Estadounidense comenzó por llamarse “Chiken feed” que podría traducirse como “Alimento para pollos”, aunque suene un poco extraño, esto se debió a que a finales del siglo 19 una compañia conocida como “the Goelitz Confectionery Company”, hoy en día “ Jelly Belly”, produjo en ese tiempo una línea…
star_border

Pe-de-moleque, un dulce del exotico Brasil

Pe-de-moleque, un dulce del exotico Brasil Pe-de-moleque un postre que podríamos decir es “la palanqueta” de Brasil. Un dulce elaborado con azúcar y semillas que no puedes dejar de probar si viajas a este país. Si te gusta conocer sobre la confitería internacional no puedes perderte este articulo: Pastel de Pe-de-moleque Pe-de-moleque, traducido al español se entiende como “pie de niño”, un dulce brasileño elaborado con un mix de semillas y rapadura (un dulce brasileño) que apareció aproximadamente en el siglo XVI. Esto se dio gracias a la llegada de la caña de azúcar al país, antes de este suceso este dulce era preparado de forma diferente, un dulce de…
star_border

Red velvet, pastel terciopelo

Red velvet, también conocido como “terciopelo rojo” es un pastel de extravagante color rojo proveniente de Nueva York que volvió loco al resto del mundo. Actualmente podemos encontrarlo en helados, cupcakes, trufas, bizcochos y mas pero ¿te has preguntado a quien se le ocurrió crear este glamouroso pastel? Descúbrelo en el siguiente artículo: Red velvet, aun en latinoamerica es mejor conocido por su nombre en inglés, el cual recibe debido a su intenso color rojo, sin embargo su sabor no es fuerte, en cambio es húmedo, dulce, de textura suave y esponjosa que imita al terciopelo. El red velvet es un pastel en capas cubierto con un glaseado de queso,…

Mermeladas, su historia

Mermeladas, practicas para cualquier momento del día. Usadas como rellenos de pan dulce, en sándwiches para el almuerzo o en postres son una delicia. En esta ocasión te contamos su historia y como preparar mermelada casera. El origen de la mermelada proviene de un dulce llamado “confitura de membrillo”, un postre portugués que en su idioma se dice marmelo, este se origina en el latín melimelum. El melimelum original es un tipo de manzana específico, típico de la antigua Grecia. En la Grecia clásica ya se cocía esta manzana con miel para crear un postre dulce similar al membrillo, este quedo reflejado en un recetario de cocina de Apicio.  Posteriormente las…
star_border

Dulces de leche mexicanos

Una clasificación deliciosa que menciona tan solo a algunos de los dulces que nos ofrece nuestra tradición confitera. Todo comenzó al llegar los españoles a México, introduciendo los vacunos a nuestro país haciendo de la leche, desconocida en ese entonces para los hombres mesoamericanos, un elemento que se mezcló a la perfección con nuestra gastronomía en evolución, además de la construcción de los conventos, lugar que fue cuna de estos dulces hacia finales del Siglo XVII. Los dulces de leche son bastos en México, con leche se elaboran infinidad de dulces productos y para la mayoría, el proceso es similar: Se cuece leche “cruda” o “bronca” con azúcar, hasta que…
star_border

Dulces tradicionales

En México existe una gama realmente diversa de dulces mexicanos que ha evolucionado de una región a otra, siendo elaborados muchos de ellos de forma completamente artesanal convirtiéndose no solo en un agradable postre sino en una total muestra de cultura e historia mexicana.Una riqueza culinaria que surgió al fusionar los ingredientes de nuestra tierra como lo son el cacahuate, el cacao, las pepitas; con elementos introducidos al país por los europeos, como leche, azucar, por mencionar algunos.En el México antiguo el primer consumo de “dulces” giraba en torno a las hormigas mieleras cuyo interior dulce las hacia altamente valoradas, llegando a ser consideradas sagradas por las antiguas culturas mesoamericanas.En…
keyboard_arrow_up