El día del niño, se acerca con rapidez haciendo a los niños y grandes ¡sentir gran emoción!
En esta ocasión te compartimos nuestras mejores recetas de dulces saludables, bocadillos que ademas de ser deliciosos serán nutritivos y no te saturarán de azucares.
A continuación aprenderás a preparar palanquetas de pepita, parfait de cereales y paletas de yogurt.
Palanquetas de pepita
Ingredientes:
Pepitas de calabaza crudas y peladas (2 tazas)
Azúcar morena o piloncillo (1 taza)
1 Pizca de sal opcional
Aceite vegetal para engrasar el molde y la espátula
Procedimiento:
1.- Calienta un sartén a fuego medio-bajo, añade las pepitas para tostarlas hasta que empiecen a tronar y se oscurezcan, de 3 a 4 minutos. Retira, colócalas en un bowl y déjalas enfriar.
2.-Engrasa con aceite vegetal una charola, puedes usar si lo prefieres papel pergamino o un silpad.
3.-En una olla mediana a fuego medio-bajo coloca el piloncillo rallado y la sal. Revuelve con una cuchara de madera hasta que se disuelva. Después de unos minutos, la mezcla tendrá una consistencia de jarabe espeso y estará burbujeando. Revisa con un termómetro para cocina que la mezcla llegue a 143 Cº, pero cuida que no pase de 150 Cº o y apaga el fuego.
4.- Engrasa una espátula con aceite vegetal. Retira la olla del fuego, añade las pepitas y revuelve lo más rápido que puedas. La mezcla estará burbujeando por unos segundos, extiende la mezcla en la charola para hornear rápidamente ya que se endurece muy rápido
5.-Extiende bien con la espátula engrasada hasta que tenga un espesor de 1/2 cm.
6.-Deja enfriar y corta en rectángulos.
Parfait de Cereales
Ingredientes:
Granola (2 cucharadas)
Yogurt griego natural o endulzado (100gr)
Plátano 1 pieza
Kiwi 1 pieza
Fresa 50gr
Miel de abeja (15 gr)
Procedimiento:
1.- En un vaso o plato coloca 2 cucharadas de granola, cubre con la fruta picada.
2.-Coloca encima el yogurt griego y cubre con un poco de miel. Si lo deseas puedes agregar mas toppings.
Nota: Puedes prepararlo una noche antes y dejarlo enfriar en el refrigerador para que los sabores de las frutas se realcen.
Paletas de yogurt
Ingredientes:
Yogurt griego natural (2 tazas)
Fresas (1 taza)
Miel (2 Cucharadas)
Frambuesas cortadas en trozos (1/2 taza)
Procedimiento:
1.-Licuar el yogur junto con una taza de fresas y la miel.
2.-En un molde para paletas colocar los trozos de frutas y rellenar con el licuado de yogur.
3.-Congelar por lo menos por 8 horas.
Nota: Puedes usar el mismo procedimiento con diferentes frutas por ejemplo mora azul y durazno, plátano y piña, kiwi y mango, etc.
Si quieres conocer mas sobre edulcorantes naturales y saludables ¡no te pierdas nuestro articulo al respecto!
Dia del niño, nuestras mejores recetas de dulces saludables que ademas de ser deliciosos serán nutritivos y no te saturarán de azucares.
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