fbpx
Bienvenidos a Gastronómadas Mx

Croquembouche, refinamiento francés

Croquembouche, un pastel clásico de la repostería francesa cuya particularidad es ser armado en forma de cono, para dar un toque sofisticado a fiestas importantes. En esta ocasión te contaremos la historia del Croquembouche y te daremos nuestros tips para prepararlo. Croquembouche, servido en elegantes fiestas francesas Croquembouche, deleite frances Su nombre significa “crujiente en boca”, y esto se debe a que es un pastel elaborado con profiteroles cubiertos de crujiente caramelo. Es el más popular de las denominadas pièces montées o piezas montadas, se prepara particularmente en celebraciones especiales como bodas o épocas navideñas. Croquembouche, popularizado por el chef Carême. Historia del Croquembouche Se dice que fue popularizado por…
star_border

Pumpkin spice latte, bebida otoñal

Pumpkin spice latte, una bebida que causa sensación tanto en Estados Unidos como Canadá y poco a poco se esta volviendo popular en México. ¡Si no pudiste probarla o quisieras aprender una versión deliciosa con la cual ahorrar un poco de dinero no te pierdas nuestro Pumpkin spice latte! Pumpkin spice latte Una bebida deliciosa con un ligero toque a calabaza y especias, fenomenal para disfrutar los días de otoño antes del invierno, aquí te compartimos nuestra receta: Pumpkin spice latte 1 cucharada de pure de calabaza ½ cucharadita de canela molida ¼ de cucharadita de jengibre en polvo Una pizca de nuez moscada Una pizca de clavo molido 450…

Earl Grey, un clásico romántico

Earl Grey un té negro intenso de aromas florales que le regala la bergamota, ¿Quién fue Earl Gray? Quizá te hayas preguntado si eres apasionado de estas bebidas calientes. Bien pues hoy te contaremos la romántica historia del Earl Grey y te daremos consejos sobre como destacar sus mejores cualidades en el siguiente artículo. Earl Grey, un tipo de té negro Earl Grey ¿Qué es? Un té negro de sabor intenso aromatizado con aceites esenciales procedentes de la corteza de la bergamota, un cítrico que le proporciona su sabor y aromas característicos. Esta fruta originaria del Mediterráneo posee un sabor muy floral que se asemeja a una mezcla de naranja…
star_border

Pudín de chocolate, la receta ideal

Pudín de chocolate, un postre simple pero esplendido, excelente para los amantes del chocolate e ideal para cualquier ocasión. Pudin de chocolate, ¡no te pierdas esta elegante receta en el siguiente articulo! Pudín de chocolate Pudín, ¿Qué es? Una preparación que suele estar compuesta por diferentes ingredientes como leche, frutas y chocolate. Un clásico de la cocina inglesa y norteamericana cuyo delicado sabor hace este postre perfecto para aquellos que buscan una receta de primera categoría. Pudín de chocolate Ingredientes: 2 tazas de leche entera 1/2 taza de azúcar 1/2 taza de cacao en polvo 4 cucharaditas de fécula de maíz 3 yemas de huevo 2 cucharaditas de extracto de…
star_border

Día del niño ¡dulces saludables!

El día del niño, se acerca con rapidez haciendo a los niños y grandes ¡sentir gran emoción! En esta ocasión te compartimos nuestras mejores recetas de dulces saludables, bocadillos que ademas de ser deliciosos serán nutritivos y no te saturarán de azucares. A continuación aprenderás a preparar palanquetas de pepita, parfait de cereales y paletas de yogurt. Palanquetas de pepita Ingredientes: Pepitas de calabaza crudas y peladas (2 tazas) Azúcar morena o piloncillo (1 taza) 1 Pizca de sal opcional Aceite vegetal para engrasar el molde y la espátula Procedimiento: 1.- Calienta un sartén a fuego medio-bajo, añade las pepitas para tostarlas hasta que empiecen a tronar y se oscurezcan,…

Crema inglesa, origen y consejos

Crema inglesa, acompañamiento de pasteles, tartas, helados, fruta. ¡Una crema aperlada que mejora cualquier postre cuando se encuentra con el! Por eso nos hemos propuesto mostrarte cuál es la receta tradicional y la historia ya que este era un postre que deleitaba a los mismos reyes ingleses. No te la pierdas en el siguiente articulo: Crema inglesa ¿Qué es? La crema inglesa también llamada “crème anglaise” o “custard cream” es una preparación cremosa y dulce con un sutil sabor avainillado que permite suavizar la acidez de un postre o resaltar su sabor. Usualmente se consume fría y líquida sin embargo, en Inglaterra su lugar de origen se suele servir caliente…
star_border

Hotcakes de Buttermilk, la mejor receta

Hotcakes de Buttermilk, ya hemos hablado anteriormente de este ingrediente que da mas suavidad y mejor sabor a los bizcochos. ¡Hoy te enseñaremos la mejor receta para llevar tus hotcakes a otro nivel! No te la pierdas en el siguiente articulo: Una vez que pruebes estos hotcakes ¡quedaras encantado!, una receta sencilla que puedes preparar en cualquier momento y te evitara tener que estar comprando mezclas prefabricadas en la tienda a un mayor precio. Hotcakes de Buttermilk Ingredientes: 1 taza (140 gr) de harina de trigo 1 cucharada de azúcar blanca 1½ cucharadita de polvo para hornear ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 1 pizca de sal 1¼ taza (300…
star_border

Botanas con fruta ¡Para disfrutar la primavera!

Botanas con fruta, ¡eso te traemos hoy! Divertidas y deliciosas ideas de bocadillos que podrás disfrutar en esta época de calor. Conoce las recetas en el siguiente articulo: Açai bowl Ingredientes 2 piezas de plátano en trozos previamente congelado ½ taza de moras azules congeladas ½ taza de frambuesas congeladas ¼ taza de almendras 150ml de Leche 5gr de Açai molido 15gr de granola 1 manzana picada Procedimiento: 1.-Es necesario que para elaborar el açai bowl tengamos la fruta congelada para que la consistencia sea cremosa. Para ello te recomendamos dejar una noche antes las frutas en el congelador. 2.-Para preparar el açai bowl colocamos las moras azules, las frambuesas…

Buttermilk, mas que solo leche

Buttermilk un ingrediente que se encuentra a menudo en recetas de países de lengua inglesa. Hot cakes, panques, pasteles ¡Muchas recetas lo utilizan! Debido a que aprovechan en ligero sabor acido que les da a las mezclas el cual ayuda a balancear los sabores. Conoce como prepararlo y la forma de utilizarlo en el siguiente articulo: Buttermilk ¿Qué es? Al batir la crema de leche buscando transformarla en mantequilla esta libera un líquido compuesto de suero de leche, este es el Buttermilk. Su aspecto es parecido al de leche pero su sabor es ligeramente amargo como consecuencia de la maduración de la crema en dicho proceso. Historia El Buttermilk se…
star_border

Día mundial del chocolate con menta, Febrero 19

Chocolate y menta, un sabor controversial que sin lugar a duda hace al 19 de febrero ¡un día especial! En esta ocasión te contamos su historia y una receta deliciosa de helado para que no te pierdas de este ¡extraordinario sabor! ¿Y tú eres del team choco menta o solo chocolate? ¡Cuéntanos en los comentarios! Origen Brian Sollitt en el año de 1961 en Inglaterra, al frente de la creación de productos para la empresa chocolatera Graham Edwards Rowntree se dio cuenta de un área de oportunidad muy interesante. ¿Se te ha antojado un dulce después de la cena?, eso a muchos nos ha pasado pero ¿Cuál elegir? Demasiada azúcar…
star_border

San Valentín: Origen, historia y que regalar

San Valentín, celebración que ocurre el 14 de febrero alrededor del mundo, la época del año propicia para el amor, la amistad y ¿la fertilidad? Así es, aunque lo tengamos en un concepto mas romántico, en esta fecha también se adoraban a las cosechas, los frutos de la naturaleza y por su puesto ¡La comida! Conoce mas en el siguiente articulo: Origen Celta Los celtas celebraban en febrero una tradición llamada Imbolc o Ambiwolka cuya traducción seria: “en el vientre”. Durante este tiempo se tiene presente a la madre naturaleza, la mayoría de los animales se encuentran en gestación, preparándose para dar a luz en primavera, al mismo tiempo que…
star_border

Galletas de mantequilla para San Valentín

Estamos en el mes del amor y la amistad, una oportunidad para regalar un detalle a nuestros seres queridos. Los eventos que han acontecido nos han hecho reflexionar sobre las cosas importantes, una de ellas es el tiempo y las experiencias que compartimos con ellos. Por lo que en esta ocasión te traemos esta receta de galletas de mantequilla, que llenaran tu hogar de un aroma delicioso. Serán ideales para regalar o para prepararlas juntos ¡creando más recuerdos memorables! Tips para prepararlas ¡No derritas la mantequilla! En esta receta eso no es necesario, esta debe estar acremada a temperatura ambiente para dar una textura agradable a las galletas.Procura que la…
keyboard_arrow_up