Levain, se ha puesto de moda elaborar nuestro propio pan fermentado en casa por eso te queremos compartir este método. ¡Todo lo que necesitas para lograr tu masa madre francesa! No te pierdas nuestro artículo sobre el levain: Levain, un tipo de masa madre para pan casero Masa madre ¿Cómo…
Culinariamente Francia siempre ha sido un referente mundial, llevándose menciones sobre el nacimiento del arte culinario y la gastronomía, pero ¿por qué? Esto es resultado de un proceso histórico, que a través del tiempo suscitaron diversos momentos que impulsaron a Francia a desarrollar una fuerte línea gastronómica. La cocina Cada…
Fondue, consiste en sumergir con un pincho pequeñas piezas de alimentos en líquidos calientes como queso derretido, aceite o chocolate, en una pequeña olla de barro cocido o de hierro fundido. La fondue es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los…
Fondue, plato típico suizo que consiste en sumergir trocitos de pan en una mezcla suculenta de quesos derretidos dentro de una pequeña olla. Ya te contamos con anterioridad su origen pero en esta ocasión ¡Te deleitaremos! Con la receta clásica de Fondue, para que puedas prepararla en casa y degustes…
Salsas madres, no nos referimos a aquellas que se encuentran en los puestos de tacos sino a aquellas grandes recetas que revolucionaron la cocina. Conoce más sobre ellas en el siguiente artículo: Salsas madres, el mundo culinario esta lleno de grandes tesoros y uno de ellos son estas salsas ya…
Pasta de almendra, como ya mencionamos este es un ingrediente muy importante en algunos postres de la gastronomía francesa, en esta ocasión te mostraremos algunos de ellos, tanto para que te animes a cocinarlos como para darte el gusto de probar repostería fina internacional. 1.- flores de pasta de almendras…
Frangipane, elaborado con almendra y crema pastelera es una preparación que no puedes ignorar si eres amante de la repostería. En esta ocasión te diremos que es, como prepararlo y como se utiliza en el mundo de la cocina dulce. Origen El nombre frangipane es un término francés derivado de…
Hojaldre, un tipo de masa que resulta excelente tanto en preparaciones dulces como saldas por su particular sabor a mantequilla y aquel crocante que vuelve cualquier básico en un platillo maravilloso. Todos hemos comprado uno en la tienda pero siendo sinceros no es de la mejor calidad debido a su…
Francia es un icono cultura el cuanto a moda, cine, arte en general siendo también la gastronomia una parte fundamental en este país. Pero su gastronomia va más allá de los platillos gourmet y las muchas nuevas tendencias culinarias que el país desarrolla, la cultura alimentaria se enseña desde la…
