Pasteurización, siempre que vamos al super tomamos nuestra leche sin siquiera pensarlo, ignorando como antes, se estilaba hervir la leche bronca para eliminar las bacterias. Hoy en día la pasteurización ha hecho la vida mucho sencilla, sin embargo, te contaremos sobre los diferentes tipos, ya que no todos duran igual.…
Erizo de mar ¿te atreverías a probarlo?, un pariente de las estrellas de mar de sabor oceánico pronunciado, cremoso y de interesante color. En esta ocasión indagamos sobre el erizo de mar, te contamos como es que se degustan mejor, y nuestros tips al consumirlos. Erizo de mar, ¿Qué es?…
Chocolate falso ¿Sabías que la mayoría de los productos de chocolate que se consumen en México, no están hechos realmente con cacao? En esta ocasión te diremos como identificarlo para que nadie vuelva a engañarte con chocolate falso y así consumas el de mejor calidad. Chocolate falso, aqui te daremos…
Fotografía gastronómica, utilizar el sentido de la vista para capturar la atención hacia deliciosos platillos, los fotógrafos profesionales de alimentos son capaces de capturar en una foto sus mejores cualidades mediante la luz y la composición del plato. En esta ocasión te damos nuestros mejores consejos y trucos para fotografía…
Chef en otro país ¿Acaso no suena genial? Claro muchos estudiantes de gastronomía quieren desarrollarse en su propio país y hacer sentir a sus familias orgullosas, pero no está demás buscar oportunidades en otros países. Aprender sobre distintas cocinas siendo chef en otro país ¿y porque no? Quizá se vuelva…
¿Te suena complicado? Si ya pasaste por todo el proceso de realizar tu estudio de mercado, ya sabes cual es tu público, que comida quieres vender y en donde establecer tu local no te pierdas esta lista de permisos para abrir tu restaurante que vas a necesitar. Permisos para abrir…
Negocio de comida, ¿acaso no hemos soñado todos los gastrónomos con iniciar uno? Sin embargo, es muy posible que múltiples dudas lleguen a tu mente, ¿Con que empezar? ¿Cuánto debo invertir? ¿Qué debo vender? A continuación, te daremos nuestros mejores tips para iniciar tu propio negocio de comida y así…
Biodiversidad, un tema poco hablado en la gastronomía y sin embargo tremendamente importante ya que es gracias a él que innumerables alimentos llegan a nuestros platos cada día. Hoy hablaremos particularmente de las abejas, como cuidarlas y conoceremos el papel importante que juegan en la biodiversidad. Conoce mas en el…
Buttermilk un ingrediente que se encuentra a menudo en recetas de países de lengua inglesa. Hot cakes, panques, pasteles ¡Muchas recetas lo utilizan! Debido a que aprovechan en ligero sabor acido que les da a las mezclas el cual ayuda a balancear los sabores. Conoce como prepararlo y la forma…
