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Col, superfood infravalorado

Col, es de aquellas verduras que se odian o se aman debido a su peculiar y predominante sabor pero hay que aceptar que nos ha acompañado en múltiples platillos a lo largo de los siglos, incluso en diferentes países. Con propiedades nutricionales asombrosas, y variedades que sorprenderían a cualquiera en esta ocasión te hablaremos sobre este vegetal muchas veces infravalorado y de algunas recetas saludables ¡que no podrás creer! Col, hablemos un poco sobre ella Perteneciente a la familia de las crucíferas con una gama de 4000 variedades para elegir. Las agruparemos para simplificar su identificación en tres grupos principales: Flor: Brócoli, coliflor y romanesco. Hoja: Repollo, col de Bruselas,…
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Parabenos, peligrosos aditivos

Parabenos, aditivos cancerígenos que sin darnos cuenta se encuentran escondidos en el supermercado. En esta ocasión de contamos que son, como ubicarlos y que podemos hacer para evitarlos. Conoce mas en el siguiente articulo: ¿Qué son los Parabenos? Parabenos, comencemos por hablar de ellos. Son disruptores endocrinos, con ello nos referimos a substancias que afectan el equilibrio hormonal de los organismos pudiendo provocar diferentes afecciones con el tiempo, entre ellas cáncer. ¿Dónde podemos encontrarlos? Los parabenos son los conservantes mayormente cosméticos y farmacéuticos utilizados a gran escala por su bajo precio, preferidos por ser un producto bactericida y fungicida. ¿Y esto qué tiene que ver con la cocina? Puede parecer…
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Tips de Ahorro para la cocina de tus sueños

Tips de Ahorro, consejos de como optimizar tu cocina que te harán sentir dueño de tu propio restaurante. Y es que no solo a todos nos cae de maravilla ahorrar un poco sino que hay varias formas de optimizar recursos que ayudaran a que no tengas tampoco desperdicios. Un excelente propósito de año nuevo, y grandes consejos para iniciar el año. Conoce mas en el siguiente articulo: Temporalidad: Haz las compras de forma semanal, quincenal, mensual o trimestral. Esto ayudara a que no pases por la tienda cada dos días en busca de algo y termines comprando cinco cosas distintas que realmente no necesitas. Se saludable: •           Esto ayudara a…

Pilaf, y los secretos del arroz perfecto

Pilaf, si quieres probar una nueva receta de arroz o quieres perfeccionar la tuya propia no puedes perderte este artículo donde te enseñamos a preparar este arroz asiático y te revelamos los secretos para lograr el arroz perfecto sea con esta receta ¡o con cualquiera! Pilaf, un arroz en su punto exacto, el cual después de probar te aseguramos agregaras a tu lista de recetas y aprenderás de paso algunos tips para lograr el arroz perfecto. Arroz pilaf mezclado con arroz salvaje Pilaf ¿qué es?Básicamente es un arroz frito en cebolla y consomé, pero su preparación debe constar de seguir pasos específicos para lograr el arroz perfecto.Esto no quiere decir…

Ratatouille, sus secretos

Ratatouille, el nombre de un platillo que acercó a muchos a las puertas del mundo de la gastronomía. ¿Habrás sido tu uno de ellos? En esta ocasión te contamos sobre su origen y cómo preparar este platillo que te permitirá vivir en persona esos sabores que quizá sólo hayas visto a través de la pantalla. Conoce más en el siguiente articulo:Su origenLos registros más antiguos que se tienen del ratatouille datan del siglo XVIII, en la ciudad de Niza, Francia.A diferencia de cómo es colocada en el filme animado que conocemos, este no es en lo absoluto un platillo “gourmet”.Los campesinos de la zona tomaban los vegetales frescos de los…
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Ceviche, lo que debes saber

Ceviche, platillo ideal para las temperaturas cálidas del verano. En esta ocasión te contamos su historia y te damos algunas recomendaciones para servirlo adecuadamente ya que al ser un ingrediente crudo necesita ciertos cuidados.Conoce más en el siguiente articulo: Ceviche, un platillo del que se tienen registros al menos 4000 años anteriores a la era precolombina.La tribu Mochica, de la costa norte de Perú a la par de los Incas tenían una preparación similar la cual aderezaban con Chicha, una bebida fermentada de su cultura.Si quisieras conocer más puede que te interese el siguiente artículo: https://gastronomadas.com.mx/cassava-tapioca-o-mandioca/A este platillo fueron añadiendo diferentes ingredientes, entre ellos: ají (una clase de chile) y…
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Almendras, usos en la repostería y beneficios a la salud

Almendras, un fruto seco delicioso hoy en día utilizado como harina, elemento crocante en postres, decoraciones, leches vegetales. En esta ocasión te traemos consejos de como sacarle el mayor provecho en la elaboración de platillos y postres a la par de contarte sus múltiples beneficios. Un poco de historia Desde la antigua Persia y Mesopotamia se comenzaron a cultivar variedades dulces de este fruto seco. Se cree que fueron los fenicios, quienes tenían especial veneración por este fruto seco, quienes la introdujeron en España a través de las rutas marítimas del Mediterráneo. Formó parte del recetario de la España musulmana y en la Edad Media se convirtió en un ingrediente…
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Tips reales para ser un foodie saludable

¡Año nuevo, vida nueva! Una frase que escuchamos siempre a inicios de año que nos mantiene motivados las primeras semanas pero que después pierde fuerza. Empezar un año es la oportunidad de hacer algunos cambios buenos en nuestras vidas. Enero es un mes atractivo y motivador para plantearnos estos nuevos propósitos, si eres un amante de la cocina, de las experiencias gastronómicas y tienes un corazón de foodie que se mantiene alejado de la palabra “saludable” porque piensa que perderá oportunidades de deleitar sus sentidos, en este articulo te daremos algunos consejos de cómo lograr bajar unas tallas sin sufrir en el proceso. 1.-Dejar de fumar: Es un propósito clave…
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