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Como elaborar pasta fresca

La pasta es una de las recetas de la cocina italiana más deliciosas desde todos los tiempos. Siendo en Italia el acompañante esplendido de prácticamente cualquier comida, hacerla en casa requiere mucho menos tiempo del que podemos imaginar y si preparamos una buena cantidad es posible congelarla para tenerla, de este modo, siempre lista para cocinar. En esta ocasión te enseñaremos como preparar tu propia pasta. Consejos para la pasta Existe una pequeña fórmula que siempre funciona cuando se prepara pasta y esta es: 50 gr de sémola de trigo +50 gr harina de trigo + 1 huevo por ración.   Por otro lado la cantidad de líquido puede ser…
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La historia del Panettone

Un delicioso postre que es esplendido degustar en estas épocas que se van acercando hacia la navidad. El panettone es excelente para compartir en las reuniones de estas fechas, en esta ocasión te contaremos su dulce origen. El panettone es un postre tradicional de Navidad en Milán, Italia. Es un bollo hecho con una masa de tipo brioche (que contiene huevos, mantequilla y azúcar). Esta relleno de pasas y frutas confitadas entre las cuales se encuentran más tradicionalmente: naranja y limón . Hay muchas leyendas sobre el origen del panettone. Una de ellas narra que alrededor del año 1490, un joven aristócrata llamado Ughetto Atellani de Futi, se enamoró de…
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El origen de la pizza

El platillo favorito de muchos el cual ha evolucionado a través de los años dándonos una gran variedad de sabores, texturas y colores, sin embargo, su origen es en realidad desconocido para muchos. La primera noción que se tiene de la pizza se da en el antiguo Egipto cuando se empezaba con la elaboración de panes planos los cuales cubrían con diferentes especias, carnes, entre otros, de estos tipos de panes evolucionaron preparaciones fundamentadas en ellos que se volvieron los panes más típicos de las cocinas mediterráneas, entre los cuales encontramos la focaccia, la coca y el pan pita griego.  En el siglo XVII nace la pizza como se conoce…
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