Casa Convite es un espacio de Mezcal Convite diseñado para promover la cultura del mezcal, un destino gastronómico que invita a sus comensales a conocer todas las facetas del mundo del mezcal, desde la vida del maguey en la sierra, cosecha, preparación y elaboración del mezcal artesanal hasta sus certificaciones, cata y maridajes.
La esencia de Casa Convite
Casa Convite cuenta con diferentes salsas de exposiciones, tasting room, tienda con todos los productos de Mezcal Convite y un Airbnb para hospedarte y disfrutar de la experiencia completa en Oaxaca.
También cuenta con expendio de café y una cocina dirigida por la chef residente Wendy Hernández quien ha desarrollado un menú basado en productos locales para desayuno, comida y eventos privados, reforzando así la conexión entre territorio, tradición y gastronomía.
El Palenque y el origen del mezcal
Para quienes desean profundizar en el mundo del agave Casa Convite ofrece un Tour de mezcal por San Baltazar Guelavila donde se recorren los campos de agaves silvestres, se visita el palenque y se convive con los expertos de la bebida espirituosa, los hermanos Daniel y Cosme, herederos herederos del conocimiento zapoteca transmitido por más de cinco generaciones. La vida de estos maestros es indisociable del mezcal; son expertos en la producción y pioneros en el cultivo de variedades que anteriormente sólo crecían de manera silvestre, buscando cuidar la tierra ancestral y comunal de la que los cosechan.
Una tradición con raíces profundas
Mezcal Convite trabaja con variedades silvestres y ensambles como tepextate, tobalá, jabalí, coyote, tobasiche y madrecuishe, cada uno con esencia y perfiles que preservan el origen y la tradición.
Una noche para celebrar el espíritu del mezcal.
Casa Convite cumple seis años y lo celebra reafirmándose como una Casa Concepto dedicada al mezcal. De esta manera, se consolida como un espacio donde la cultura, la gastronomía y el origen se unen para dar vida a experiencias inolvidables. Además, este aniversario marca un nuevo capítulo en su evolución dentro de la escena gastronómica de Oaxaca.
Una celebración gastronómica y mezcalera
Este viernes 5 de diciembre, Casa Convite celebró con una experiencia que reunió a los chefs Shalxaly Macias Quetzalcóatl Zurita de Almoraduz y Rodolfo Castellanos de Restaurante Origen
En la barra, los embajadores de Mezcal Convite, Sandra Maya e Ismael “el Pollo” de Bar Mauro y Ninety Nine Records de CDMX respectivamente.
Cerraron el line up de mixología con Martina Marre de Malcriado y Mike Prado de Sabina Sabe.
Casa Convite, dirigida por Jorge Vera, ofrece una experiencia integral en torno a la cultura del mezcal. Mayor información www.convitemezcal.com
Reservaciones: 951 292 8643
Dirección: Jesús Carranza 113, Centro Histórico, Oaxaca
Instagram: @casaconviteoaxaca
