El mezcal es un destilado mexicano que al igual que el tequila se obtiene del corazón de maguey cocido y posee denominación de origen para ciertos Estados del país entre los que se encuentran Guanajuato, San Luis Potosí, Durango y Guerrero.
Mezcal 100% Potosino
Mezcal Ancestral Patatús abre sus puertas en enero del 2018, en la delegación de Bocas, San Luis Potosí; gracias a su proceso ancestral cuenta con sabores únicos del Altiplano que se perciben como; ahumados con un toque herbal y cítrico pero con gusto dulce y final ligeramente amargo.
- 40° de alcohol Vol.
- Método de destilación huichol
- 100% Agave Salmiana, endémico de la zona.
- Tiempo de cocción 5 días en horno de leña.
- Fermentación en pilas de piedra; pie de fermentación con pulque.
- Doble destilación, en ollas de barro de captación interna.
- Producción actual 22000 botellas mensuales.
Notas de cata
Este mezcal potosino joven posee una bomba de delicadas notas de mantequilla, frutos secos tostados, queso maduro y un sutíl fondo ahumado. El primer sorbo devela recuerdos lácticos, con grata astringencia, amplio, balanceado en acidez y alcohol, con un larguísimo final que recuerda agave cocido y frutos secos.
Premios
- Gran medalla de oro. México Selection by Concours Mondial de Bruxelles celebrado en Guanajuato en el 2021
- Oro. Revista cava el top 99 mezcales del 2022 celebrado en la ciudad de Oaxaca.
- Plata. Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2022, celebrado en Isla Guadalupe provincia de Francia; Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles » es hoy en día el evento internacional que recompensa las bebidas espirituosas provenientes de los cuatro rincones del globo.
- Oro. Medalla de oro excepcional Beverage Testing Institue (BTI) 2023 Chicago, la cual es una reconocida entidad internacional dedicada a la evaluación y calificación de bebidas espirituosas en la que expertos analizan meticulosamente los aspectos como su aroma, sabor, equilibrio y calidad general
- Plata: USA Spirits Ratings edición 2023.
- Plata: Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2023, celebrado en Treviso, Italia, concursando entre más de 2000 marcas de destilados.
Caja 2023
Gustavo Orozco, orgullo potosino es el autor del cuadro que representa la caja 2023 de Mezcal Ancestral Patatús . El joven diseñador gráfico de profesión, ilustrador, animador digital, así como realizador de proyectos independientes, cuenta con la técnica de grabado.
Su trabajo ha sido merecedor del premio estatal de periodismo en 2019; importantes marcas comerciales se encuentran en su portafolio, así como grupos de música e influencers. Le han sido solicitadas innumerables ilustraciones que hacen recordar a los grandes maestros del grabado, sin dejar de tener su visión contemporánea, Patatús se honra en tenerlo como colaborador para las ediciones 2022 y 2023; y dar entrada a jóvenes con gran talento y entusiasmo para desarrollar la cultura del mezcal.
