Las noticias más destacadas sobre del mundo de la gastronomía mexicana y sus valores.
En la cocina existen diferentes trucos tradicionales para mejorar un proceso y algunos de ellos son tan curiosos como extraños. Las monedas son un medio de cambio muy conocido pero ¿sabías que estas piezas de metal han sido utilizados para trucos culinarios? Hoy te compartimos algunos beneficios que se le…
Las rosas son bellas flores utilizadas y apreciadas desde la antigüedad por sus muchas aplicaciones desde perfumería y cosmética hasta la cocina. En está ocasión te traemos algunos usos culinarios de esta planta ornamental para que puedas utilizarlas en tus platillos. Para comenzar hay que mencionar que “las rosas” es…
¿Fue Marco Polo quien llevó la pasta de Italia a China? La controversia de quién inventó la pasta ha provocado serias disputas y desde luego amplias investigaciones. Recientes estudios parecen indicar que ya desde tiempos de los etruscos se consumía en Europa una especie de espaguetis; los romanos inventaron máquinas…
Culinary Central es una escuela de gastronomía al sur de la Ciudad de México que abrió sus puertas en el año 2016 ofreciendo una amplia variedad de cursos y talleres con mil y un estilos culinarios diferentes. Marzo es el mes dónde las flores renacen y todo se pinta de…
Tomar una copa de un buen vino tinto es uno de los grandes placeres de la vida, favorece la convivencia, fortalece los lazos y nos brinda experiencias enriquecedoras. La bodega española Remírez de Ganuza tiene grandes etiquetas: Remírez de Ganuza y Trasnocho que se distinguen por su sabor profundo, gusto…
El sotol de Chihuahua ofrece historia, resiliencia y notas con carácter propias del desierto que en suma constituyen un legado y que maridan armoniosamente con otros productos que distinguen al estado como nuez, queso menonita, manzana y ates en distintos sabores. Chihuahua cuenta con la denominación de origen del Sotol…
El 28 de febrero tiene lugar el día del soufflé de chocolate, un clásico francés muy conocido mundialmente como exponente de la fina gastronomía. El soufflé es una especie de bizcocho suave cuya principal característica es ser airado y sobresalir de los bordes del molde al momento de la cocción,…
En el mundo de las bebidas alcohólicas el arroz es una importante materia prima para la elaboración de diferentes bebidas fermentadas y destilados que forman parte de la tradición de diferentes países. Desde el soju, el makgeolli o el…¿sake?, las diferentes bebidas alcohólicas a base de arroz guardan algunas diferencias.…
La Kombucha es un probiótico natural con multitud de beneficios para nuestro organismo. El 21 de febrero se celebra a esta bondadosa bebida; un día creado por la Asociación Kombucha Brewers International, con el fin de dar a conocer y compartir sus beneficios. ¿Qué es la Kombucha? Es una colonia de…
