Pastes, mexicanos pero de origen inesperado
Los pastes son un platillo del estado de Hidalgo que fue introducido por los británicos en México, aunque muy pocas personas tienen noción de este hecho, una cocina fusión que…
Beneficios de la miel cruda
Muchas veces escuchamos los daños que puede producirnos consumir azúcares procesados sin embargo la miel “cruda” es un endulzante natural que nos provee de múltiples beneficios. Cuando hablamos de miel…
Plataformas digitales y apps en la restaurantería.
La industria restaurantera se mantiene en un cambio constante, por lo que es vital mantenerse actualizado e implementar plataformas digitales y apps que nos ayuden a mejorar algún aspecto. Carta…
¿Que es el pox?
El Pox, aunque a veces desconocido es una bebida mexicana que ha perdurado con los años hasta volverse una verdadera tradición en la región de Chiapas. El pox un destilado…
Mochis
Los mochis; postre japonés que ha triunfado en México aún en contra de un pronóstico negativo debido a que utiliza ingredientes que resultan inusuales en nuestra gastronomía como lo son…
Hablemos de quelites
Los quelites son plantas de uso tradicional desde la época prehispánica que por desconocimiento son poco valoradas y utilizadas hoy en día. Muchas de las cuales permanecen escondidas en nuestros…
Los beneficios del té verde
En México comienza a crecer una cultura del té verde que poco a poco explora aquellas que llevan ya arraigadas durante siglos, pues el té es verdaderamente interesante ya que…
Regiones cafetaleras de México
Al volverse la gastronomía un fuerte atractor turístico debido a que mucha gente a comenzado a planear sus viajes eligiendo destinos gastronómicos como principal atracción, en esta ocasión decidimos hablar…
La historia de la Tarta Tatin
La tarta tatín es una de las recetas más famosas de repostería en Francia con un delicioso sabor a mantequilla y el dulzor de las manzanas, uno de nuestros postres…
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