Los pistaches americanos son grandes aliados para mantener una alimentación sana y nutritiva, ya que al ser una rica fuente de proteínas y aminoácidos, ayudan al organismo a recargarse y recuperar masa muscular.
Desde la antigüedad los pistaches ha sido apreciados como un valioso ingrediente para la preparación de recetas y su comercialización.
El consumo de esta oleaginosa está ligado a múltiples beneficios a la salud, destacando sus propiedades antioxidantes, aporte de grasas buenas no saturadas, fibra, vitaminas y proteínas que contribuye a una nutrición equilibrada.
En la nutrición
Al ofrecer múltiples elementos útiles a nuestra nutrición, los pistaches se recomiendan para una dieta equilibrada y bien cuidada. Su compacto tamaño y fácil consumo los hacen de esos ingredientes sumamente prácticos como “snacks” para cualquier momento del día.
“Al ser una fuente de proteína completa, portátil y deliciosa, los pistaches pueden incorporarse en cualquier momento del día como excelente colación, perfectos para saciar antojos, iniciar el día con energía, o como ingrediente principal de recetas dulces y saladas; además de ser una excelente alternativa para veganos y vegetarianos.”
Nutrióloga Arely Vergara
En México los Pistaches Americanos se encuentran disponibles tostados y salados con y sin cáscara en espacios como Soriana, Walmart, Chedraui, Costco y Sam’s Club; se pueden reconocer fácilmente por el logo APG en su empaque.
American Pistachio Growers (APG) es una asociación comercial sin fines de lucro que representa a más de 800 cultivadores de pistaches de California, Arizona y Nuevo México, Estados en los cuales hay familias que cultivan estas semillas dependiendo del medio ambiente y su capacidad para trabajar en la tierra donde los cultivan.
En la cocina
Como los pistaches son productos tan antiguos y bien conocidos; la innovación y creatividad en la cocina no se ha hecho esperar, logrando demostrar que este ingredientes es sumamente versátil y delicioso.
“Crear un menú inspirado en pistaches americanos ha sido una experiencia muy completa, ya que al ser un ingrediente tan versátil y nutritivo se puede integrar muy fácilmente a diferentes tipos de recetas desde salsas, panes y arroces, hasta pastas, ensaladas y batidos los pistaches americanos aportan un extra de energía y sabor en cada bocado.“
Chef Geovana Sitja
Con el objetivo de presentar lo que se puede preparar con este ingrediente, Pistaches Americanos ofreció un menú degustación de 3 tiempos:
- Entrada: salmón en costra de pistaches y limón con ensalada de verdolagas
- Postre: tiramisú de pistache con yogurt griego
- Maridaje: horchata de pistache.
Los pistaches pueden ser ingredientes muy útiles en nuestras cocina, desde aperitivo hasta un elemento principal en distintas recetas.
Más información, recetas y tips de consumo en su página web: https://americanpistachios.mx
IG: @pistachesamericanosmx FB: @pistachesamericanosmx
