Las noticias más destacadas sobre del mundo de la gastronomía mexicana y sus valores.
La Diabetes en Chiapas se gesta en las neblinosas tierras de los Altos como una crisis de salud tan efervescente como silenciosa. Mientras la tradición tzotzil y el sincretismo religioso dictan el ritmo de la vida, la Cruz Roja Mexicana y Novo Nordisk lanzan la iniciativa “Vida Saludable”. Este proyecto…
Si buscas una cocina de mar que trascienda lo convencional, TESTAL se presenta como el nuevo referente de la cocina de mar en Polanco. Más que un restaurante, es un viaje inmersivo por los litorales de México, donde el respeto por el producto y la tradición se encuentran con una…
Hay sabores que no solo se perciben en el paladar, sino que se quedan como una emoción difícil de olvidar. Así se vivió la séptima edición del Givaudan Chef’s Council 2026, un encuentro que eligió a Ciudad de México como punto de partida para replantear la manera en la que…
El uso de tortillas en el espacio ha transformado la manera en que los astronautas se alimentan en órbita. Lo que comenzó como una petición cultural del primer astronauta mexicano, se convirtió en la solución estándar de la NASA para eliminar los riesgos de seguridad que suponía el pan tradicional…
La gastronomía mediterránea tiene un nuevo protagonista en la Ciudad de México. Mionetto, el Prosecco más vendido del mundo, se une a la propuesta de Mythos Estiatorio, creando una fusión de sabores donde la italianness y la hospitalidad se encuentran en una misma mesa. El encuentro entre dos culturas: Mionetto…
Más que producir mezcal, Mezcales Casa Armando ha construido una filosofía donde la trazabilidad, el Agave Espadín, la reforestación y la innovación responsable aseguran que cada botella conserve la esencia de Oaxaca sin comprometer el futuro de la tierra que la hace posible. Mezcal – Método Verde: la trazabilidad como…
Más que una receta, el fondue es una tradición que evolucionó hasta convertirse en una de las experiencias gastronómicas más cálidas y memorables para compartir. El fondue pertenece a esas experiencias que se quedan en la memoria, no solo por su sabor, sino por la calidez que genera alrededor de…
Un picnic gastronómico inolvidable te espera este 18 y 19 de abril en el Pueblo Mágico de Tepotzotlán, una experiencia gastronómica que será el epicentro del sabor ” Festival del Queso, Café y Chocolate 2026 ” . Este encuentro reunirá a más de 50 productores y especialistas que buscan deleitar…
Si buscas una experiencia gastronómica que celebre la frescura de la estación, la Noche de Primavera en Café Kowloon es la cita obligada este mes. Del 25 de marzo al 19 de abril, la sucursal de Coyoacán transforma su propuesta con un menú de tiempos diseñado para estimular los sentidos.…
