Un apartado sobre temas curiosos o particulares y cosas por el estilo.
Pasteurización, siempre que vamos al super tomamos nuestra leche sin siquiera pensarlo, ignorando como antes, se estilaba hervir la leche bronca para eliminar las bacterias. Hoy en día la pasteurización ha hecho la vida mucho sencilla, sin embargo, te contaremos sobre los diferentes tipos, ya que no todos duran igual.…
Descubre los pozoles más tradicionales de México. El pozole es un platillo tradicional y único en la gastronomía mexicana, es un platillo típico de las fiestas patrias, sin embargo, tiene un pasado muy misterioso; ya que los antiguos prehispánicos lo elaboraban con carne humana. Fray Bernardino de Sahagún, relató en…
Existen diferentes tipos de tamal en México, descubre cuales son. Tamal es una palabra que proviene del náhuatl tamalli y la palabra hace referencia a un platillo que se prepara con masa de maíz batida con manteca de cerdo, agua o caldo; y que se rellena con algún tipo de…
Las ensaladas son parte de una dieta saludable, descubre 3 apetitosas recetas. ¿Qué es una ensalada? Es un plato que combina hortalizas frías y varias verduras cortadas, mezcladas y aderezadas, fundamentalmente con sal, aceite vegetal y vinagre, a las que también suelen añadir otros alimentos. ¿Cómo es la estructura de…
La Talavera es un tipo de cerámica que combina técnicas heredadas y su larga historia, con las habilidades artesanas en México, obteniendo piezas bellamente fabricadas. Cerámica La cerámica es tan antigua como la agricultura, específicamente la alfarería (arte de moldear piezas de barro) se encuentra en diversas culturas del mundo…
Icónico de Japón, este albaricoque en salazón es famoso tanto por su singular sabor como por las propiedades que se le atribuyen. El Umeboshi es un curioso alimento originario de la cocina nipona, un albaricoque denominado la ciruela japonesa, más conocido en México como chabacano, el cual se deja secar…
Edulcorantes artificiales ¿Confundido por la variedad de sustitutos del azúcar que hay hoy en día? Comprende los pros y los contras para tomar la mejor decisión. No solo por salud, sino también para lograr los resultados que quieres en repostería y cocina, hoy te explicamos los edulcorantes artificiales. Edulcorantes artificiales…
Socarrat, palabra se puede traducir como chamuscado, esta palabra de origen valenciano ha sido utilizado desde la época prerromana. Para muchos es la parte más rica de la paella, e incluso se valora aún más por su elaboración exacta, ya que no es que solo dejar un poco más de…
Los germinados, son un alimento vivo que se obtiene al poner en contacto a las semillas con agua y luz iniciando un proceso natural de germinación que da como resultado pequeños brotes, hojas y tallos con ricas concentraciones de nutrientes e intenso sabor. En estos últimos años, el consumo de…
