Imagínate despertar en un contexto histórico del siglo XVIII, rodeado de muros de cantera, patios empedrados y el aroma del café recién molido. Donde afuera te espera el corazón de Puebla: la Catedral, los museos, las calles de Talavera; adentro, un refugio de lujo donde el descanso, la cultura y la gastronomía se entrelazan. Ese lugar existe y se llama Hotel Cartesiano.
Este espacio, que alguna vez albergó una fábrica de losetas, hoy su propuesta va más allá del hospedaje: es un centro de bienestar donde se ofrecen servicios de spa, gimnasio, terapias acústicas, piscina en la terraza y áreas de relajación que lo convierten en un destino completo, ideal tanto para quienes buscan desconectarse como para quienes desean recorrer la ciudad de Puebla de los Ángeles.
La experiencia en Cartesiano, no estaría completa sin una buena propuesta gastronómica. El hotel alberga dos cocinas que se complementan entre sí:
- Custodia, dirigida por el chef Alan Sánchez, celebra la riqueza de la cocina mexicana. Aquí los ingredientes locales son los protagonistas, y en esta temporada, el chile en nogada ocupa un lugar central. Preparado con un balance perfecto entre nogada, granada y un relleno lleno de matices, es un platillo que representa la tradición poblana en su máxima expresión. Además, Custodia ofrece otros platillos que reinterpretan recetas clásicas, destacando el maíz, los moles y los sabores típicos de la región.
- El Comedor 360, por su parte, abre las puertas a una propuesta de cocina internacional. Su menú ofrece opciones frescas y contemporáneas, ideales para quienes buscan un recorrido global de sabores sin salir del hotel. Desde desayunos completos hasta cenas con influencia mediterránea o asiática, este espacio se convierte en un punto de encuentro versátil y cosmopolita.
Pero la escapada no termina ahí. Entre recorridos culturales, sesiones de yoga al amanecer y noches de coctelería en la terraza, cada instante en Cartesiano se convierte en un recuerdo imborrable. Aquí, el lujo no se ostenta, se siente: en los detalles, en el servicio impecable, en esa sensación de haber encontrado un hogar sofisticado en medio de la ciudad.
En un destino donde convergen el arte, la historia y la cocina, Hotel Cartesiano se convierte en una invitación a redescubrir Puebla a través de todos los sentidos.
Como parte de su agenda cultural y gastronómica, Hotel Cartesiano prepara una celebración especial para este 15 de septiembre en la histórica Casa del Conde de Ovando, una casona colonial que será el escenario de una noche mexicana inolvidable. Habrá estaciones de comida tradicional al estilo Cartesiano, diseñadas por los chefs Alan Sánchez(Custodia) y Carmen Muñoz (Comedor 360), además de música en vivo con mariachi, marimba y DJ, juegos típicos y un ambiente estilo kermés. El evento iniciará a las 7:00 PM, con un costo de $950 para adultos y $400 para niños.
Reservaciones en www.cartesiano360.com.
Esta temporada, es la excusa perfecta para dejarse conquistar por el sabor y el encanto de este destino.
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