Pozol, una bebida refrescante

Pozol, una bebida refrescante

Conoce sobre esta bebida tan refrescante y asombrosa para el paladar.

¿Qué es el Pozol ?

El pochol o pozol es una bebida espesa a base de maíz con cacao molido y piloncillo, que se prepara de manera artesanal y se consume principalmente en el sureste del país.

En los estados donde más lo consumen son:

  1. Tabasco.
  2. Chiapas.
  3. Yucatán.

Los maya-chontales de Tabasco fueron los primeros en consumir esta deliciosa bebida, quienes lo llamaban “pochotl” y lo apreciaban mucho debido a que su consumo facilitaba el rendimiento de los viajeros indígenas, pues es una bebida que se caracteriza por proveer energía y mitigar la sed, sobre todo en estas zonas muy calurosas, es por eso que se recomienda consumir bien frio.

Cacao bebida Pozol

Beneficios del Pozol.

  • Tiene propiedades antibacterianas.
  • Ayuda a regular la flora intestinal.
  • Combate problemas como la diarrea.
  • Nos mantiene hidratados y refrescados.
  • Ayuda a disminuir la cruda y el cansancio.
  • Funciona como antibiótico, de hecho, contiene penicilina.
  • Mejora el sistema inmune, el sistema nervioso y la circulación sanguínea.
  • Disminuye la fiebre.
  • Aporta calcio y hierro al cuerpo.
  • Rico en lactobacilos.
  • Es excelente para el sistema óseo.

Cacao bebida Pozol

Nutrientes que nos brinda.

  • Carbohidratos.
  • Teobromina
  • Proteínas.
  • Fibras.
  • Calcio.
  • Antioxidantes

Cacao bebida Pozol

Receta del Pozol.

PORCIONES: 10

INGREDIENTES:

  • Masa de maíz nixtamalizado 0.500KG
  • Cacao 0.250Kg
  • Azúcar morena 0.200Kg
  • Agua purificada 2L
  • Hielo picado.

PROCEDIMIENTO:

  1. Tostar el cacao, pelarlo y molerlo.
  2. Mezclar la masa con el cacao en polvo
  3. Hacer bolitas con la masa y envolver en hojas de plátano
  4. Dejar fermentar una semana, en refrigeración
  5. Desleír las bolitas de maíz en poca agua
  6. Una vez obtenida la masa, licua o bate a mano hasta obtener la bebida de densidad media.
  7. Endulzar al gusto y servir frío con hielo.

Conoce los diferentes tipos de desayunos que existen en este artículo: https://gastronomadas.com.mx/tipos-de-desayunos/

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