Francia es un icono cultura el cuanto a moda, cine, arte en general siendo también la gastronomia una parte fundamental en este país. Pero su gastronomia va más allá de los platillos gourmet y las muchas nuevas tendencias culinarias que el país desarrolla, la cultura alimentaria se enseña desde la…
Un platillo que se ha vuelto una tradición, no puedes decir que fuiste a Yucatán si no probaste este curioso invento mexicano, en esta ocasión te contaremos como fue que surgió la idea que lo inspiro. Según cuentan los locales, en el año de 1930 un heladero que tenía gran…
La chaya, una planta utilizada en la gastronomía yucateca que siempre ha llevado un cierto misticismo a su alrededor. En nuestro país crece en los estados de Tabasco y Yucatán pero también podemos encontrarla en países como Belice, Guatemala, Honduras, Nigeria y África. La chaya crece de forma silvestre y…
Un postre delicioso que ha pasado de generación en generación hasta nosotros gracias a nuestros abuelos, ideal para estas fiestas patrias pues es un platillo típico de zacatecas que se disfruta en todo Mexico. Este platillo se originó tras la independencia, una época en donde podemos ver la creatividad…
El Pox, aunque a veces desconocido es una bebida mexicana que ha perdurado con los años hasta volverse una verdadera tradición en la región de Chiapas. Es un destilado artesanal de caña y maíz que se puede disfrutar natural o de algún sabor dentro de los cuales se encuentran jamaica,…
Plantas de uso tradicional desde la época prehispánica que por desconocimiento son poco valoradas y utilizadas hoy en día. Muchas de las cuales permanecen escondidas en nuestros patios sin que nosotros tengamos conocimiento alguno de que ahí guardamos una importante tradición mexicana, una que los restaurantes han estado tratando de…
La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos endémicos que forman parte de nuestras tradiciones culinarias. A diferencia de la gastronomía de otros países del continente americano, la base de la comida mexicana actual es exactamente la misma que la existente en la época prehispánica. La cultura mexicana se ha…
El Instituto Gastronómico ASPIC nos habla a cerca de la historia del Pan de Muerto. El Día de muertos es una de las festividades más importantes y emblemáticas de México, internacionalmente es una muestra de la riqueza cultural del país que hace de la muerte una celebración y recuerda a…
