La tradición europea de quesos es muy vasta e impresionante destacando países como Francia por sus icónicos estilos que gozan fama mundial. A continuación te compartimos algunos de los queso franceses más representativos: Brie A base de leche de vaca el brie es un queso muy famoso de la gastronomía…
En la actualidad, sabemos que la gastronomía es pilar para conocer la cultura, colores, sabores y aromas de un país, pero ¿Qué organización se encarga de clasificar y nombrar cada patrimonio cultural? La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) es un organismo…
La repostería francesa posee fama mundial por sus diferentes preparaciones dulces que hasta el día de hoy atraen a personas de todo el mundo. Alejándonos un poco de los conocidos macarrones, descubriremos ejemplares de la gastronomía francesa que reflejan su deliciosa cocina así como su estilo culinario en preparaciones e…
El 28 de febrero tiene lugar el día del soufflé de chocolate, un clásico francés muy conocido mundialmente como exponente de la fina gastronomía. El soufflé es una especie de bizcocho suave cuya principal característica es ser airado y sobresalir de los bordes del molde al momento de la cocción,…
Es necesario conocer nuestro pasado para comprender el presente y así entender la cocina moderna con las tendencias de la cocina actual a través de los autores que plasmaron su evolución. Una de las etapas gastronómicas más importantes fue la Edad Contemporánea que comprende el año 1789 en donde surgieron…
Levain, se ha puesto de moda elaborar nuestro propio pan fermentado en casa por eso te queremos compartir este método. ¡Todo lo que necesitas para lograr tu masa madre francesa! No te pierdas nuestro artículo sobre el levain: Levain, un tipo de masa madre para pan casero Masa madre ¿Cómo…
Culinariamente Francia siempre ha sido un referente mundial, llevándose menciones sobre el nacimiento del arte culinario y la gastronomía, pero ¿por qué? Esto es resultado de un proceso histórico, que a través del tiempo suscitaron diversos momentos que impulsaron a Francia a desarrollar una fuerte línea gastronómica. La cocina Cada…
Fondue, consiste en sumergir con un pincho pequeñas piezas de alimentos en líquidos calientes como queso derretido, aceite o chocolate, en una pequeña olla de barro cocido o de hierro fundido. La fondue es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los…
Quiche Lorraine, un pastel salado elaborado con huevo y algunos otros ingredientes que aunque sencillos, dan un resultado sofisticado y delicioso. En esta ocasión te contamos de donde viene y como prepararlo en el siguiente articulo: Historia del Quiche Lorraine Quiche Lorraine, su nombre tiene origen en la región de…
