Nuez de la india, un fruto seco exótico con múltiples beneficios para la salud.

Ideal para botanas, ensaladas, postres ¿Y porque no?

También un sustituto de leche ideal en múltiples bebidas.

Conoce sus beneficios y nuevas propuestas de como adicionar este fruto seco a tus recetas en el siguiente articulo:

plato_nuez_de_la_india

Nuez de la india

Es una semilla originaria del Amazonas, más específicamente de Brasil, posteriormente fue llevada a India por comerciantes, lugar de donde adopto su nombre popular.

Es conocida por otros nombres como: Cajú, anacardo, castaña de cajú, marañón o caguil.

Así que si encuentras estos nombres en algún recetario, ya sabes a que se refieren.

planta nuez de la india

Beneficios:

  • Fuente de proteínas y grasas saludables, debes tener cuidado sin embargo con la cantidad que consumas ya que 15gr contienen 100 calorías.
  • Fortalece el sistema inmunológico gracias a su buen aporte de vitamina C.
  • Contiene calcio y magnesio, minerales que fortalecen los huesos, ayudan a combatir la anemia y previenen la osteoporosis.
  • Sus grasas saludables mejoran la salud cardiovascular y reducen los triglicéridos.
  • Fuente de flanonoides que combaten la oxidación de las células y reducen el riesgo de cáncer.
  • Mejora la piel protegiéndola del envejecimiento prematuro.
bebida tradicional con nuez de la india

Uso en la cocina

En la cocina asiática se utiliza tradicionalmente para preparar diversos currys, también para preparar algunos postres donde colocan la nuez de la india troceada como es el kheer o incluso hasta en algunas bebidas.

Si te dio curiosidad que es el kheer y cómo prepararlo te recomendamos este otro de nuestros artículos:

También puedes preparar mantequilla de nuez de la india, así como se prepara la de cacahuate para dar un giro diferente a las mañanas acompañada de pan tostado y rebanadas de plátano.

En ensaladas se recomienda tostarla antes de agregarla para realzar su sabor.

Para veganos es una excelente opción ya que puedes utilizarla para preparar una deliciosa leche vegetal o incluso quesos de excelente sabor.

Nuez de la india, un fruto seco extraordinario para dar un giro exótico a tus recetas preferidas.

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