Poutine, el snack favorito de los canadienses tras una divertida noche de tragos, básicamente como los tacos para los mexicanos.
En esta ocasión te contamos la historia del poutine y te mostramos como prepararlo ¡para una genial noche con amigos!
Poutine, platillo canadiense
En Canadá puedes encontrar platillos de todo el mundo gracias a su diversidad cultural.
Sin embargo, si quieres algo realmente local, no puedes dejar de probar el poutine.
Un platillo canadiense creado en la década de los 50’s, su origen en el mapa apunta directamente en la región lechera de Quebec.
¿Qué contiene?
No es un platillo sumamente saludable, pero de vez en cuando ¡resulta delicioso!
Es muy fácil de preparar, solo necesitas papas fritas, queso cheddar troceado, y gravy.
Las papas crujientes y calientes derretirán el queso, logrando un plato reconfortante y sabroso.
Puedes añadirle distintas cosas para hacerlo mas saciante, hay gente que lo prefiere con carne molida o pollo al grill.
Ahora que lo sabes ¡vamos a prepararlo!
Poutine
Ingredientes:
Para el gravy:
3 cucharadas de maicena
2 cucharadas de agua
6 cucharadas de mantequilla sin sal
¼ taza de harina de trigo
2 tazas de caldo de carne de res
Pimienta al gusto
Para montar:
4 papas grandes cortadas en gajos
1 L de aceite para freír
200gr de queso cheddar en trozos
Procedimiento:
Para el gravy:
1. En un bowl coloca la maicena con el agua y revuelve hasta disolver.
2. En una cacerola grande derrite la mantequilla y añade el harina, revuelve hasta lograr un color dorado en la mezcla.
3.-Agrega poco a poco el caldo de res, mezcla bien para evitar grumos.
4.-Coloca la maicena y déjalo a fuego lento por aprox. 3-5 minutos, hasta que quede una consistencia espesa.
4. Espolvorea con un poco de sal y pimienta al gusto para sazonar.
Para las papas:
- Pela las papas y cortalas en juliana (en forma de papas fritas).
2.- En un sartén con el aceite previamente calentado a 180C, pon las papas a hasta que tengan un tono dorado.
3.-Retira del aceite, colócalas en una toalla de papel para el exceso de aceite y sazonar con sal.
Para preparar el poutine
1. Agrega las papas fritas en un plato hondo.
2. Coloca encima de las papas un poco de gravy caliente hasta cubrirlas.
4. Añade el queso encima y come inmediatamente.
Nota: Puedes acompañar con carne e incluso con chiles jalapeños, un toque de picante queda delicioso.
Poutine, una botana suculenta
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