Malbec, hoy hablaremos del origen y las características que hacen resaltar este vino tinto.
Malbec ¡No te lo pierdas !
Un articulo para todos aquellos amantes de la enología y para los curiosos que quieren conocer mas acerca de los vinos y como encontrar uno bueno.
Malbec ¿Qué es?
La Malbec es una variedad de uva tinta utilizada para producir vino tinto.
Las uvas de esta variedad tienden a tener un color oscuro y abundantes taninos.
Características del Malbec
La variedad de uva Malbec es una uva de piel delgada sensible a las heladas, la cual necesita mayor cantidad de sol y calor que la cabernet Sauvignon o la merlot para madurar.
Es una de las variedades permitidas en los coupages o ensamblajes del vino de Burdeos, aunque es la menos utilizada.
Se combina con cabernet franc y gamay en algunas regiones como el Valle del Loira, en Francia.
Origen
Esta variedad surgió en la región vinícola francesa de Borgoña, la variedad es llamada auxerrois.
Se le conoce como côt noir en Cahors, malbec en Burdeos y pressac en otros lugares del país.
Historia Del Malbec
Por su intenso color y matices oscuros, durante la Edad Media los vinos obtenidos con esta variedad eran llamados “los vinos negros de Cahors”.
Llevada a Argentina por Michel A. Pouget en 1852, un Ingeniero Agrónomo francés contratado por el gobierno nacional de este país.
Esta uva se adaptó rápidamente a los terroirs argentinos y comienzo a producir vinos incluso mejores que aquellos de su tierra de origen.
La producción en la zona de Burdeos decayó tras la helada registrada en 1956 que terminó con un 75% de las cepas.
Aunque Cahors sufrió la misma helada que devastó los viñedos en Burdeos, este Vidal fue replantado y continuó siendo popular en el área.
Durante este periodo comenzó a mezclarse con otras variedades como la merlot.
La Malbec se consolido como la cepa insignia de Argentina, actualmente es el país que posee la mayor superficie de esta variedad en el mundo.
Las plantaciones de esta variedad en Francia hoy en día se encuentran en las inmediaciones de la zona de Cahors, en el centro-sur del país, en la región de Lot.
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Malbec, uva tinta particular mayormente utilizada en Argentina y algunas regiones vinícolas de Francia.
